＜ゆずのシフォンケーキ＞

＜材料＞

１８センチシフォン型

＜作り方＞

�@オーブン１８０度に温める。ボウルに卵黄とサラダ油をよく混ぜる。柚子茶・水を入れてよく混ぜる。粉類は　混ぜて振るいながら入れる。

�A他のボウルに卵白をいれて砂糖を３回くらいに分けて　泡立てる。しっかりとしたメレンゲを作る

�Bメレンゲを泡だて器でひとすくい�@のボウルに入れて　しっかり混ぜる。それを残りのメレンゲの方にいれ　泡を壊さないように混ぜる。

�C型に入れる時は　高い位置から入れ　型を持ちゆすって表面を平らにします。

�Dオーブン１８０度３０分焼く。竹串をさして生地がついてこなければOKです。焼き上がりは　ビンなどにひっくりかえして冷まします。

�Eしっかりと冷ましてから　型からはずします。

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