スイートポテト

＜材料＞

＜作り方＞

�@サツマイモは、皮をむいて水を入れた鍋にいれて　竹串がすっと入るぐらいまで、ゆでる。サツマイモの大きさは、１センチくらいの薄さにしておいた方が、早くできるよ。オーブンは１８０度に温める。

�A茹で上がると、水をきり、ボウルに入れてサツマイモをマッシャーや　すり棒などで砕いてすりつぶします。

�Bすりつぶしたサツマイモに、砂糖、バターをいれて混ぜ合わせてから　卵黄を入れます。そして、バニラエッセンスを適量入れます。このときに、少し味見して、甘さをお好みに増やすのもＯＫだよ。

�Cこれをラップに　大スプーンに２杯ぐらいをとり、形を整えて、少しバターを塗ったアルミカップに入れます。
　仕上げ用の卵黄をはけで、塗っていきます。大きさは、お好みでＯＫ。　

�D１８０度のオーブンで２０分焼きます。　出来上がりに、お好みで、粉砂糖をふりかければ、おしゃれになるよ　※黒ゴマを飾りたいときは　仕上げの卵を塗った後に　かけて焼きます。　

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