＜スコーン＞
直径６センチくらい5〜6個分

＜作り方＞

�@オーブン200度に余熱。ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー、塩、バターを入れて手でバターをつぶすようにして混ぜる。粉チーズのようになるまで混ぜる。

�A粉チーズのようになったら、牛乳を少しずつ入れて、混ぜる。生地がひとつにまとまってくると、まな板などにのせて、打ち粉をして、手の平で平らにのばす。 1.5〜2センチの厚さに。

�B伸ばしたら、二つに折りたたみ、ぶたたび伸ばす。これを2回くらい繰り返して、型を抜く。残った生地も丸めて形を作る。

�C刷毛などで、牛乳（分量外）を表面に塗る。オーブン200度１５分焼き上がりは、裏をみて焼き色がついていればOK