チョコレートスフレ

＜材料＞　9センチココット型３個分

＜作り方＞

�@ココットカップに分量外のバターを塗り、分量外のグラニュー糖を全体にまぶします。

�Aチョコレートは細かく切ってボウルに入れて湯銭で、やわらかくします。卵黄とグラニュー糖Ａを入れて
混ぜ合わせます。
白っぽくなるくらいでＯＫ。薄力粉を入れて粉がなくなるようにまぜます。

�B牛乳を鍋に入れて温めます。そこへ、やわらかくしたチョコを入れてチョコを牛乳に溶かします。

�C�Aに�Bを少しずつ、混ぜながら、入れていきます。　バニラオイルを入れます。

�D卵白でしっかりしたメレンゲを作ります。　卵白をボウルに入れて白くなるまで立てます。グラニュー糖Ｂを
３回に分けて入れていきます。

�E�Cに�Dのメレンゲを半分入れて、混ぜます。残りも全部入れます。カップに流しいれます。
カップの淵までいれて、はみ出た生地をこそぎ取ります。　カップの端を指でつまみぐるっとまわり、溝をつくる感じです。

�F２００度のオーブンに１０〜１５分焼きます。出来上がりです。

これは、粉糖でツーリーをかたどりました。(*^^)　お好みで、生クリームやアイスなどを添えるといいですよ。

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