＜マドレーヌ＞

＜材料＞
８センチシェル型１６個くらい

＜作り方＞

�@バターは湯銭かレンジで１０秒くらいで溶かしておく。オーブンは２００度に余熱。粉類は合わせてふるっておく。型にバターを（分量外）塗っておく。冷蔵庫に入れておくとよい。必要なら薄力粉（分量外）を振るっておく。

�Aボウルに卵を入れて解きほぐし　グラニュー糖を入れる。泡立てないように。グラニュー糖がとければOK。解けないときは湯銭をしながら　混ぜるとよい。

�Bレモンとバニラをいれる。溶かしバターを少しずついれて混ぜる。振るった粉を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

�C１〜２時間以上、冷蔵庫に入れて、冷やす。 型の８分目まで生地を入れる。２００度２０〜３０分焼く。

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