クリスマスリング
＜材料＞ 18センチリング型
| ＜アーモンド生地＞ | |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| アーモンドプードル | ３０ｇ |
| 無塩バターＡ | ４０ｇ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| ＜中に入れるクリーム＞ | |
| クリームチーズ | １００ｇ |
| 練乳Ａ | ５０ｇ |
| 無塩バターＢ | １０ｇ |
| くるみ | 適量（３０ｇくらい） |
| ＜仕上げ＞ | |
| 生クリーム | ２００ｇ |
| 練乳Ｂ | ５０ｇ |
| アーモンドスライス | 適量（１０ｇくらい） |
＜作り方＞
①卵をボウルに入れて少しとき、砂糖を加えて 湯銭しながら もったりするまで立てる。
②ふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れて 混ぜすぎないように さっくり混ぜる。溶かしバターを入れる。 このとき バターの入れ物に少し生地を入れてあわせたものを 再び返して混ぜると混ざりやすい。
バニラエッセンスを入れる。
③やわらかくしたクリームチーズに やわらかくしたバターを混ぜてから 練乳を入れると混ざりやすい。
④型の３分の１くらいに②の生地を入れます。 そこへ、③のクリームチーズをゆっくりいれて、その上にくるみをのせ、 残りの生地すべてをいれる。 はみ出るくらいにたっぷり入れる。
⑤オーブン１８０度 ２５分焼きます。 焼いてる間に 仕上げの生クリームをややしっかりめにたてます。
クリームと練乳を一緒にいれて立てます。
⑥焼けると 荒熱がとれると 型からはずす。 生地が冷めてから 仕上げの生クリームを塗ります。
ローストしたアーモンドスライスを飾る。
⑦最後に粉砂糖とミントを飾りました。
何も しなくても いい感じですよ
クリームなしで、このまま 粉砂糖だけでもＯＫですよ。
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