＜クリームチーズシフォンケーキ＞
＜18センチ型＞

＜作り方＞
�@チーズは、やわらかくしておく。オーブンは　１８０度に余熱。

�Aボウルにやわらかくしたチーズを入れて泡だて器でほぐす。卵黄をひとつずつ混ぜていく。次に、油、ヨーグルト、練乳、レモン汁を入れて混ぜていく。混ざれば、薄力粉をふるいいれる

�B別のボウルに卵白を入れて、砂糖を２〜３回に分けて入れてメレンゲを作る。角がしっかり立つように。
メレンゲを�Aにひとすくい入れてしっかり混ぜる。残りもすべて入れる。型に入れて、型のよう端をもってゆすります。

�Cオーブンに入れて３０〜３５分焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。ビンなどにひっくりかえして冷ます。冷ましてから方をはずす。