＜イチゴのシフォンケーキ＞
＜材料＞
18センチ

＜作り方＞

�@オーブン１８０度に余熱。イチゴは、つぶしておく。チョコは、湯銭で溶かしておく。



�Aボウルに卵黄を入れ、ほぐして油を入れる。ちゃんと混ざれば、つぶしたイチゴAを入れて、混ぜる。そこへ、溶かしたチョコを入れて、最後にお湯を混ぜる。


�B薄力粉は、ふるって入れ、粉がなくなるまで混ぜる。


�C別のボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けていれ、しっかりとしたメレンゲを作る。


�Dメレンゲをひとすくい�Bの生地に入れ、しっかりと混ぜる。残りのメレンゲも入れて、混ぜる。型に入れて、１８０度３５分焼く。焼き上がりは、ひっくり返して冷ます。


�E生クリームに練乳・つぶしたイチゴBを入れて泡立てる。もったりするまで。それを、型から外したシフォンに塗る。
お好みでイチゴを飾り、練乳をかけて召し上がれ。

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