＜バニラのシフォンケーキ＞

＜材料＞18センチのシフォン型

＜作り方＞
�@オーブンは１７０度に温めておく。粉類はふるっておく。 バニラは半分に切り中身をしごきだす。鍋に生クリームを入れて　バニラも入れる。サヤも入れる。 沸騰直前まであたため　人肌くらいに冷ます。　
�Aボウルに卵黄と油を混ぜる。白くなると　人肌に冷ました�@を混ぜながらいれる。サヤはこのときはずします。バニラオイルも少ししれます。しっかりと混ぜてあわせます


�B他のボウルでメレンゲをつくります。卵白をたて　3回くらいにわけて砂糖をいれて立てていく。角が立つまでしっかりとたてる。


�Cメレンゲを少し　�Aに入れてしっかり混ぜる。それをメレンゲの方に流しいれ、混ぜる。マーブル状になれば　粉類を入れる粉が無くなるまで　つやっぽくなるまであわせる。


�Dもったりした生地になります。それを型に入れて　オーブン１７０度　３０分焼きます。竹串でさし　生地がつかなければOKです。

�E焼き上がりは　ビンなどにひっくり返して冷ましてから型からはずす。 これは、キッチンペーパーホルダーを使ってます。生クリームやジャムをそえて召し上がれ

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